Terug naar overzicht

 8.25 30.25

Montanhas De Prazer

Onze Montanhas de prazer is een direct trade espresso met een heerlijke volle, zachte en romige body, diepe tonen van melkchocolade, amandelen en de zoeten elementen van bruine suiker. Deze Braziliaanse espressobonen bieden een geweldig volle koffie met een lage zuurgraad wat haar ontzettend plezierig maak om de hele dag door te drinken. Een berg van smaak als espresso maar ook zeer complex als filterkoffie.

  • Gratis geleverd vanaf €49,99 (NL). Voor 23:59 besteld de volgende werkdag vers gebrand verzonden!
  • Duurzaam, eerlijk en verantwoord
    100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen
  • Speciaal voor jouw bestelling vers gemalen, elke dag weer!
Waarom deze koffie?

Brazilië is een divers land wat bekent staat om hun grote liefde voor voetbal en uitbundige vieringen van hun feesten zoals carnaval. Het klimaat van dit kleurrijke land kent ontzettend veel biodiversiteit van wegen het formaat van het land. Dankzij dit uitstekende klimaat produceert Brazilië ongeveer 50% van de complete wereld koffieproductie wat haar de grootse koffieproducent ter wereld maakt. Dankzij het volume aan koffieplantages en de biodiversiteit bied Brazilië een enorm divers aanbod aan kwaliteit van simpele Robusta bonen tot wel befaamde koffiebonen en smaakprofielen. De laatste jaren hebben we een trend wijziging mogen meemaken, meerdere koffieboeren binnen dit tropische land hebben ervoor gekozen zich te specialiseren in specialty koffies waar met succes bijzonder mooie koffie uit voort zijn gekomen met milde, zoete en enigszins bloemige smaakprofielen. Onze beleza, de Kaminto Montanhas de prazer, is afkomstig van de Fazendo Araujo welke is gelegen in Manhaucu in Matas de Minas op een hoogte van ongeveer 1000m boven zeeniveau. Don Rafael en zijn familie zijn al 3 generaties lang met passie en liefde dagelijks bezig met het verbouwen van een van de meest smaakvolle specialty koffie uit de regio. Het anvontuur begon ton in 1976 hun grootvader een klein stukje land had aangekocht om koffieplanten op te verbouwen. Ondanks alle uitdagingen in de vorm van de locatie en dergelijke obstakels heeft hij zijn doel altijd doorgezet om koffie te verbouwen met het streven de hoogst mogelijke kwaliteit koffiebonen met de Montanhas de prazer als resultaat.  Na 3 generaties kent het verbouwen van hoge kwaliteit koffiebonen geen geheimen voor Rafael en zijn familie. 

In balans tussen de familie tradities en de zoektocht naar nieuwe verbeterde technieken en innovaties probeert de familie Araujo dagelijks de kwaliteit van de bonen naar een hoger niveau te dragen in hun zoektocht naar de perfecte espresso koffie. In 2014 zijn ze gestart met het verbeteren van het droogproces van hun oogst, normaliter worden in Brazilië de koffiebonen in grote bergen gedroogd wat ongelijkmatige droging als gevolg kan hebben want een inconsistent en minderwaardig product als resultaat kan hebben. Dankzij de vernieuwde methodiek van de familie Araujo kunnen ze met veel succes microlots van superieure kwaliteiten identificeren tussen de reguliere koffiebonen. Dit succes heeft ertoe geleid dat de ontwikkeling van hun eerste pulped natural specialty lots zo hoogwaardig werd dat deze specialty lots de finale haalde van de Ernesto Illy koffiewedstrijd in New York in 2017 en 2019. De regio Matas de Minas waar de fazenda van de familie Araujo ligt bestaat uit 63 gemeenten en ligt in het oosten van de staat Minas Gerais. De regio wordt gereguleerd door de Matas de Minas Coffee Association Council, een non-profitorganisatie met vertegenwoordigers van de wetenschappelijke, educatieve en culturele gemeenschappen. Het doel van de Raad is om de kwaliteit, smaakdiversiteit en natuurlijke duurzaamheid van de koffieproductie van Matas de Minas te promoten en te streven naar een duurzame ontwikkeling van de regio. Ze bereiken dit door kennis en trainingen te verspreiden onder producenten en door de collectieve waarde voor gemeenschappen en bedrijven in de regio te versterken. De koffieproductie in deze regio is van nature duurzaam en bestaat voornamelijk uit familiale landbouw. Veel producerende families in de regio verbouwen al meer dan 100 jaar koffie. Ze gebruiken ambachtelijke en traditionele technieken en produceren koffies van bijzonder hoge kwaliteit. Dit resulteert in koffies met een diversiteit aan nuances die zeer gewaardeerd worden in belangrijke nationale en internationale koffiewedstrijden. 

Kenmerken:

Land:

Regio:

Plantage:

Hoogte

Verwerking:

Variëteit:

Zetmethode:

Smaakprofiel:

 

Intensiteit:

Brazilië

Manhuaca, Matas de Minas

Fazenda Araujo

1000m

Pulped Natural

Mundo Novo

Espresso, Filterkoffie

Romig, Melkchocolade, 

Amandelen & Bruine Suiker

3/5

Vragen? neem contact op met ons!

    Klanten kochten ook
    Klanten kochten ook

    Extra informatie

    Koffiemaling

    Bonen, Cafetière maling, Espresso maling, Mokkapot maling, Snelfilter maling

    Gewicht

    250gr, 1000gr

    Intensiteit

    3/5

    Land van herkomst

    Brazilië

    Naar top